Ev Yapımı Yoğurt
1 lt süt 1 çorba kaşığı yoğurt (katkısız bir yoğurt okursa daha iyi olur :) Derin bir tencereyi sudan geçirin, süzün ama kurulamayın.Tencerenin içi hafif ıslak olunca sütün dibi tutmaz derler... Benim sütümün dibi hiç tutmadı :) Sütü tencerenizin içine boşaltıp orta ateşte kaynamasını bekleyin. Kaynayan sütün altını kısıp 10 dakika kadar ufak ufak kaynamaya devam etsin. Ardından sütün altını kapatın. Sütün içine parmağınızı batırıp 10'a kadar sayabiliyorsanız sütün ısısı yoğurt olmaya hazırdır. Yoğurdu mayalamak için varsa emaye veya cam kabı tercih edebilirsiniz. Ilınan süte yoğurdu katıp yoğurdun pütürü gidene kadar karıştırın. Fırınınız varsa fırının içine koyup, yoğurdunuzun üzerine sadece hafif bir peçete veya bez koyup 8 saat kadar bekletin. 8 saatin sonunda yoğurdunuzu buzdolabına alıp en azından 2 saat daha bekletip afiyetle yiyebilirsiniz. * Ben genelde geceden yaptığım için sabaha kadar tutuyorum fırında... * Yoğurdunuz bitmeye yakın yeni yoğurdunuz için bir kaşık ayırmayı unutmayın ki, bir zaman sonra tamamen kendi yoğurdunuzu elde etmiş olursunuz.
